新国标出台 提高管理门槛筑牢安全底线mg不朽情缘游戏登录入口校园配餐服务

　　市场监管总局表示▲◆△◇，这一标准聚焦学校与供餐单位食品安全主体责任落实□…◇▽★■、食品原料进货检查制度执行○•▪▲◆、学校食品安全风险防控等校园配餐服务过程中的关键环节○◁•，明确了覆盖食谱及原料管理△•◇□▪、加工制作△▼△、备餐与配送■…★、用餐服务△●■▽-□、服务评价改进▷…★、应急处理等全链条的规范指引▼★▷▪▲-。

　　☆☆▪▪▽“标准从整体上提高了校园配餐的管理门槛▷-。☆△•▪”科信食品与健康信息交流中心主任钟凯说•○，补齐食品安全链条监管短板mg不朽情缘游戏登录入口△▼，对过程管理提出了更高要求▪=•▽。

　　供餐单位落实食品安全责任制等••▲□○。这一标准适用于哪些企业☆■□-…=，有助于学生增强用餐前后的食品安全◁▼□▪…◆、反食品浪费知识以及终生受益的营养▼=•、健康知识◆▲△。今年4月15日起施行的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》已经从部门规章层面规定了配餐中涉及主体的食品安全责任=☆-○★，进一步细化了校园配餐模式下不同主体◇▷○…△、不同环节落实食品安全主体责任的具体要求mg不朽情缘游戏登录入口•◆▪●□☆。从哪些方面对校园配餐服务管理进行了完善●••••。

　　传统监管模式下-▲•-▲，校园餐问题很多是在事后暴露▼☆▽▽，如何加强事中监管◆■=◆、事前预警●△○•？这一标准提出☆•，经营者的设施设备接入☆▷▼“互联网+明厨亮灶▪○…••☆”系统•▲◇▲★▼，在学校和校园配餐企业的醒目位置设置信息公示栏展示相关信息=☆，主动告知查看渠道==•。

　　市场监管总局明确■▲，这一标准适用于为中小学◁□□、幼儿园提供学生餐制备及配送服务的餐饮服务经营者■△…，不适用于校园自建食堂★=▼、学校食堂分包商或承包商▷☆●□。校园配餐服务企业指主要服务于中小学△★☆●▲□、幼儿园==，根据其订购要求集中加工▼=▽、分送学生餐但不提供就餐场所的餐饮服务经营者○▽▼。

　　根据这一标准☆▼◁▽，学生餐包括为在校学生配送的早▪○◇•…、午■□●、晚餐或加餐（如下午点心餐）◇▷☆•▲，通常包括桶装▪▪☆…▼、箱装或盒装的热食及水果和预包装食品（如牛奶▼…★■△□、饼干•□▪、糕点等）▽□-▷•○。

　　标准对校园配餐的过程管理提出要求□▲•▷，建立全过程食品安全管理△▪◇、风险识别与控制制度▼▷，食品安全风险防控的动态管理机制◆=•★，记录制作完成□■=◇◁、配送到位□■●◇□=、用餐前相应的时间和热食中心温度…●▲▷□。如热食在熟制后1小时内分装-■▷，配送人员佩戴口罩等防护用品等◆■★•◁。

　　中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟介绍•▼mg不朽情缘游戏登录入口校园配餐服务，我国首个校园配餐服务管理国家标准《校园配餐服务企业管理指南》近日由市场监管总局发布■☆•▽。《校园配餐服务企业管理指南》作为国家推荐性标准△…☆-=◆，这一标准结合学生用餐场景设定了食品与营养信息交流的内容◁★•▽☆…，

　　钟凯说☆▷▼，和食堂供餐相比●…▼●，校园配餐对于食品安全的要求是相同的▽●…。学生餐最主要的危险是致病微生物引起的食源性疾病●▪●▲-新国标出台 提高管理门槛筑牢安全底线，比如生熟不分▼▪-、交叉污染导致的沙门氏菌食物中毒▼★●○☆▷，配送距离较远•-○▪●、保温没做好导致蜡样芽胞杆菌食物中毒等◇◁■▲●☆。

　　对于校园配餐○△■▽●，孙娟娟表示=▷▷，如校长（园长）负责制▲▪☆梦幻磁吸充电底座D3，！